月別アーカイブ: 2012年5月

角切り豚肉とキュウリの黒コショウ炒め

材料 豚肉、キュウリ 調味料 紹興酒、黒胡椒ソース、塩、油 作り方 1.豚肉を水洗いして、水分を切る。角切りにして、料理酒をかける。 2.キュウリを角切りにする。 3.中火で油を5割熱し、キュウリを入れて少し炒めたら一度… 続きを読む »

炊飯器で生姜チキンライス

毎回チキンを買ったら、チキンのもも肉と手羽先を食べた後、残りの部分は誰も食べないから、鶏ささみで簡単な生姜チキンライスを作ってみた。 材料 生姜:1かけ 鶏ささみの千切り:適量 調味料 醤油、料理酒、砂糖、カキ油 作り方… 続きを読む »

アズキのお粥

特徴:誰でもできる、簡単で美味しいおかゆです♪   材料 アズキ:適量 お米:適量 砂糖:適量   作り方 1.アズキ及びお米に混じっている不純物を除去し、それを素焼きの鍋に入れる。 水を多めに加え、… 続きを読む »

スペアリブのジャム甘酢煮

材料 スペアリブ、ローリエ、クローブ、フェンネル、八角、山椒、シナモン、ネギ、生姜 調味料 たまり醤油、片栗粉、塩、料理酒、白酢、キウイジャム 作り方 1.スペアリブを鍋に入れて、生水、山椒、八角と料理酒を加える。 2.… 続きを読む »

甘口コーン粥

甘口コーン粥   材料 片栗粉 300g トウモロコシの粒:4本ぐらいの量 にんにく:適量 オリーブオイル:75ml チーズ:120g お塩:2g 白コショウ:2g チキンソープ:1L ゴマナ:90g &nbs… 続きを読む »

トンカツ卵丼

    私のような、トンカツ卵丼が大好きな方が沢山いらっしゃると思います。 では皆さん、その作り方をご存知でしょうか? ここで我が家のトンカツ卵丼の作り方をご紹介していきたいと思います。   材料: … 続きを読む »

酸味と辛味のあるキュウリあえ

  材料: きゅうり:2本 唐辛子:4~5個 生姜:適量 お酢:適量 塩:適量 醤油:適量 砂糖:適量   作り方: 1、ハサミなどで唐辛子を細切りにし、辛味をよく出すために、少々お湯を入れる。 2.… 続きを読む »

ミルクのサツマイモパイ

今度はサツマイモを使ってパイを作ってみた。まさか、地味なサツマイモも異国風味のデザートに変えるとは!それに味は意外にも美味しい!!では、早速作り方をご紹介しましょう~ (A)              (B) 材料 A(… 続きを読む »

簡単☆ゴーヤと卵の炒め物

材料 ゴーヤ:1本 卵:2個 にんにく:3枚 調味料 塩、油、チキンパウダー:適量   作り方 1.ゴーヤは縦半分に切って種をスプーンでくり抜いてから3mmくらいにスライスし、塩小さじ1をふり10分程置き、その… 続きを読む »

炊飯器でスペアリブのマーマレード煮込み

  炊飯器の良さといえば、それは全ての食材を炊飯器に入れたら、もう心配なく何をしに行ってもいいということ。今日のスペアリブのマーマレード煮込みは、オレンジとマーマレードを入れただけでなく、またオレンジジュースを普段の水と… 続きを読む »

カレーオムライス

カレーオムライス 材料 卵、ご飯、冷凍野菜(或いはグリーンピース、とうもろこし、人参)、サラミ、カレーソース(或いはカレー粉)、玉ねぎ 調味料 酒、塩、トマトペースト、チキンパウダー 作り方 1.先ず、カレーチャーハンを… 続きを読む »

文蛤湯(はまぐりのお吸い物)

材料 はまぐり 500g 塩    適量 ねぎ(みじん切り)適量 日本酒  大さじ1   レシビ たっぷりの水に塩少々を加えてはまぐりを入れて3時間ほど砂抜きする。暗いところでします。そして、貝殻をこすり合わせ… 続きを読む »

ブロッコリーとカリフラワーの剁椒チャーハン

ブロッコリーは高食物繊維の野菜で、その栄養はとても高いです。カリフラワーは甘味があって美味しいし、消化しやすい。両方ともとても栄養があり、そしてブロッコリーのカロチン含有量も高いです。 茶わん1杯の残飯も、同じ美味しさが… 続きを読む »

豆もやしと油菜の焼きそば

豆もやしと油菜の焼きそば 材料:焼きそばの麺、豆もやし、油菜 調味料:ネギ、生姜、塩、醤油、クミン、チキンパウダー、唐辛子   作り方 1.焼きそば麺は熱湯に入れて、半熟になったら一度取り出して水で冷やす。 2… 続きを読む »

土豆烧鶏(じゃが芋と鶏肉のうま煮)

材料 鶏もも肉 350g ジャガイモ 200g 生姜 適量 ねぎ 適量 豆板醤 大さじ1 醤油 大さじ1 料理酒 大さじ1 砂糖 小さじ1 塩  適量   レシビ 鶏もも肉を一口大に切ります。水に浸り、血とかの… 続きを読む »

カリカリ木犀豆腐

材料 もち:300グラム 卵:一個 小麦粉、砂糖、モクセイ、ワンタンの皮 作り方 1.卵を割、小麦粉を少々入れむらなくかき混ぜる。 2.もちを薄切りにする。 3.もちの薄切りを煮込む。 4.ワンタンの皮を一枚取り、卵でぬ… 続きを読む »

角切り鶏肉と枝豆の炒め物

材料 枝豆:300グラム ピーマン:中2個 鶏肉:一丁 お塩、醤油、醸造酒、片栗粉、砂糖:適量   作り方 1.鶏肉を角切りにする。 2.片栗粉、醤油及び醸造酒を入れ、手で混ぜ合わせてから、そのままおいて10分… 続きを読む »

地三鲜 (3つの野菜混ぜ炒め)

材料 ジャガイモ 1個 ナス    1本 ビーマン  1個 塩     適量 醤油    大さじ1 砂糖    適量 ニンニクとねぎ(みじん切り) 適量 水溶き片栗粉 大さじ1   レシビ ジャガイモ、ナスが皮… 続きを読む »

糸瓜炒虾仁(ヘチマとエビの炒め)

材料 ヘチマ 1本 海老  200g 生姜  適量 味の素 小さじ1 ニンニク 適量 塩   小さじ2 料理酒 大さじ1 片栗粉 大さじ1 鶏肉の煮汁 200ml   レシビ 1.海老は背綿を頭と殻を取る、紹興… 続きを読む »

とうもろこしの中華風茶碗蒸し

材料 卵:1個 とうもろこし:1/2個 水:150ml   作り方 1.とうもろこしと水をミキサーに入れる。 2.糊状になったとうもろこしを小さなスープ鍋に入れて煮る。 3.卵を割って、少しの水を加えてかき混ぜ… 続きを読む »

四川風辛いキムチ

材料 キャベツ、塩、にんにく、味の素、砂糖、生姜、粉唐辛子 作り方 1.キャベツを1個或いは何個選んで、外側の白い部分を除き、その部分は繊維が多いから美味しくない。 2.キャベツごとに塩を7~10さじくらい、量の多少は大… 続きを読む »

簡単なトマトと卵の炒め物

材料 トマト:2個 卵:4個 ネギ:少量   調味料 塩、砂糖、酢、チキンパウダー 作り方 1.卵を茶碗に割って、塩を適量に入れてよくとく。鍋を油で60%に熱し、お箸で円を書くようにかきまぜて炒める。卵が半熟になったら火… 続きを読む »